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牛肉干包装袋发生涨袋怎么办?

时间:2019-11-06 16:39来源:包装材料
申凯包装专门定制生产食品包装袋多年,公司已经通过ISO9001、lSO14000、HACCP22000认证,GMP洁净车间生产。 其中,牛肉干包装袋也与多家公司合作,深得信赖。 部分酱腌菜成品包装在存储

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申凯包装专门定制生产食品包装袋多年,公司已经通过ISO9001、lSO14000、HACCP22000认证,GMP洁净车间生产。
其中,牛肉干包装袋也与多家公司合作,深得信赖。

部分酱腌菜成品包装在存储一段时间之后,常会出现酸败、霉变、胀袋等问题。

在生产过程中,我们清楚牛肉干包装袋涨袋是较为常见的食品问题,是食品变质的外观表现。
造成牛肉干包装袋涨袋的根本原因是微生物的繁殖。
众所周知,微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强,而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。
当处于氧气和水分适宜的环境中时,微生物就会在食品中大量繁殖,释放出二氧化碳气体,因而导致牛肉干包装袋涨袋现象。

阻隔性差——环境中氧气、水蒸气渗入包装内部的透过量较大,引起残存微生物的生长、繁殖。

对于外包装的问题,申凯包装可为牛肉干包装企业提供完整专业的解决方案,从入厂包材的质量开始,为企业有效甄别供应商,指导包装工艺改善,从而避免因包装质量不合格而引起的牛肉干包装涨袋等问题。

皇冠app手机投注下载,复合牢度差复合牢度差——包装袋所使用复合膜的剥离强度差,即复合膜中各单层膜之间的复合牢度差,特别在酱腌菜这种酸性环境下更易发生复合膜分层现象,导致复合膜整体阻隔性等性能下降。

该方案从以下关注点入手:
1)牛肉干包装袋的阻隔性——如氧气透过率、水蒸气透过率测试,用于判断所用包装材料的阻隔性是否可以满足所包装食品的需要。

密封性差——包装袋体或热封部位的密封性较差,在成品包装的长期储存过程中,易引起成品包装出现缓慢漏气的现象。
特别是热封部位的密封质量较差,如热封强度过低或过高、热封强度不均匀,则更易出现漏气引发变质现象。

2)牛肉干包装袋的密封性——如密封与泄露、爆破压力测试,可以及时发现成品包装是否有泄露问题,确定发生泄露的位置和机械强度薄弱的部位。
如热封强度测试可判断热封强度是否满足食品内容物的要求,并确定热封不良的部位。

杀菌不彻底——即成品包装内还残存部分微生物,这些微生物遇到合适的温湿度环境及氧气浓度,则会大量生长、繁殖,从而出现胀袋。

3)牛肉干包装袋的物理机械性能——如拉断力与断裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击性能、剥离强度等测试,可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性及耐揉搓性等物理机械性能是否 符合包装与运输过程的需求。

——关注包材的氧气透过量、密封性能、热封强度、剥离强度等主要性能的监测。

编辑:包装材料 本文来源:牛肉干包装袋发生涨袋怎么办?

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